モノづくり塾の塾生になれるのは10歳以上です。そのくらいの年齢の子が水遊びをするには大人がついていないと危険ですから、一人乗りカヤックやカヌーにするわけには行かなそうです。作るなら二人乗りでしょう。
カヌー図面（完全な設計をするには不十分な図面）を読み込んでFreeCADでモデリングしてみました。
長さ方向を８分割して断面を描き、それをFreeCADの機能を使って連結して曲面にします。
雰囲気は出ましたが不自然な曲面になってしまいました。
原因は描いた断面が不自然だから。なかなか完璧な立体をモデリングするのは難しいと感じます。めげずに練習します。